घर पर बना केफिर स्वादिस्ट और कई हेल्थ बेनिफिट्स से भरपूर होता है। यहाँ दिए गए 5 स्टेप्स की मदद से आप घर पर आसानी से केफिर बना सकते हैं।
1) दूध (Milk) 2) केफिर ग्रेन्स (Kefir grains)
एक अच्छे केफिर के लिए सबसे पहले एक कांच के जार को अच्छी तरह से साफ़ करें, फिर उसमें 1 लीटर गाय का दूध भर लें।
फेरमेंटशन के प्रोसेस के लिए उसमें गोभी के फूल जैसे दिखने वाले केफिर ग्रेन्स डालें और उन्हें धीरे से मिलाएं।
जार को एक साफ और हवादार कपड़े से ही ढकें, जिससे उसमें हवा का रेगुलेशन बना रहेगा।
24 से 36 घंटे के बाद जार को खोलें और एक साफ फिल्टर की मदद से इसे छान लें, फिर इसे फ्रिज में या ठंडी जगह पर संभालकर रख दें। आपका टेस्टी केफिर पीने के लिए तैयार है।