17 SEP 2025
चुकंदर, फाइबर, फोलेट, एंटीऑक्सीडेंट और नाइट्रेट जैसे खनिज पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन इसे खाने के तरीके से इसके इन्हीं पोषक तत्वों पर फर्क पड़ जाता है।
आइए जानें चुकंदर उबला हुआ खाना चाहिए या कच्चा। जिससे हमारे शरीर को ज्यादा फायदे मिले।
कच्चे चुकंदर में विटामिन C, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट ज्यादा मात्रा में होते हैं। जो हमें बैक्टीरिया और वायरस से बचाते हैं।
कच्चा चुकंदर फाइबर से भरपूर होता है। जिससे हमारा पाचन तंत्र सुधरता है और आतें भी मजबूत रहती हैं।
उबले हुए चकुंदर में भले ही पोषक तत्व कम होते हैं, लेकिन बुजुर्गो और छोटे बच्चों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है। खासकर यह उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है जिनका डाईजेशन बहुत कमजोर होता है।
अगर आप ज्यादा फायदें पाना चाहते हैं, तो सलाद या स्मूदी में कद्दूकस किया हुआ कच्चा चुकंदर चुनें। लेकिन आसानी से पचाने और स्वाद के लिए उबला हुआ चुकंदर ही बेहतर होता है।