खट्टी गोभी के नाम से प्रसिद्ध सॉरक्रॉट अपने कई हेल्थ बेनिफिट्स और फर्मेन्टेड प्रोसेस की वजह से जाना जाता है। आइए इसके कुछ हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जानते हैं।
फर्मेंटेशन के समय पैदा हुए लैक्टोबेसिलस जैसे अच्छे बैक्टीरिया बेहतर पाचन के लिए हमारी आंतो को मजबूत बनाते हैं।
इसके अंदर विटामिन C, आयरन और प्रोबायोटिक्स अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं। जिससे हमरा इम्यून सिस्टम मजबूत रहता है।
सॉरक्रॉट एक फर्मेन्टेड डिश है, जिस वजह से इसमें कैलोरी बहुत कम होती हैं। इसलिए यह वजन कम करने में सहायक होता है।
सॉरक्रॉट के अंदर पाए जानें वाले बहुत से प्रोबायोटिक्स गुण हमारे मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं और साथ ही स्ट्रेस को भी कम करते हैं।
सॉरक्रॉट के अंदर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे यह कोलेस्ट्राल के लेवल को मेंटेन करनें में मदद करता है।